Pour ma structure
Cette thématique intéresse vos équipes ? Nous l’adaptons à vos besoins.
Objectif
Comprendre le phénomène des allergies alimentaires d’un point de vue nutritionnel et physiologique
- Le stagiaire sera capable :
comprendre les allergies aussi bien alimentaires que respiratoires - accueillir un enfant avec allergie dans un groupe
- mettre en place un PAI – Protocole d’Accueil Individualisé – et créer des temps d’échange
- comprendre l’ensemble des réactions allergiques
Public : Tous les professionnels de l’enfance, de la jeunesse, toutes personnes en lien avec des enfants ou adolescents, parents
Age des jeunes touchés: tous
Pré-requis : Aucun
Durée : 1 demi-journée
Module 1 : Comprendre le phénomène allergique
Différence entre allergie et intolérance
Comprendre le phénomène allergique et les facteurs d’aggravation
Les différents types d’allergies et ses symptômes
Présentation des principaux allergènes alimentaires (au nombre de 14)
Module 2 : Allergies et Alimentation
Règle sur l’étiquetage des denrées alimentaires et évolution du règlement INCO
Jeu d’étiquetage afin de repérer les allergènes dans les produits de restauration / grande consommation
Module 3 : La Mise en place du PAI
La mise en place du Projet d’Accueil Individualisé : le PAI
Le discours à tenir face aux familles / parents
Les droits et les devoirs des encadrants responsables de l’enfant
La gestion d’un enfant allergique en collectivité
Sandy RUDEWIEZ
Consultante Formatrice dans le domaine des allergies alimentaires et respiratoires – Mère d’une petite fille poly-allergique et formée aux allergies par l’ISTNA Institut Scientifique et Technique de la Nutrition et de l’Alimentation. Auteur de 2 livres pour adultes et enfants sur les allergies (Edition Tom Pousse)
Site internet : www.allia-formation.fr